土茯苓生地猪骨汤
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
今天上一款土茯苓生地骨头汤，土茯苓有解毒散结，祛风通络，有利水渗湿、健脾调中之效，而生地有清热凉血，养阴生津的功效。和猪骨头一起煲，喝汤吃肉，可以祛湿，可以凉血，既有药用功效，更能滋补身体。土伏苓不像其他药材，它没有浓重的药材味道，所以一般人都容易接受
土茯苓生地猪骨汤营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土茯苓生地猪骨汤的食材2人份
- 猪大骨头400克
- 茯苓50克
- 生地50克
- 盐2克
- 蜜枣1颗
- 薏米15克
- 眉豆50克
土茯苓生地猪骨汤的做法
1
猪骨斩大块，其他食材称量好
2
砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入
3
冲洗过的土茯苓
4
加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味
5
猪骨头焯水洗净，放入锅中
6
盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时
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当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可
8
食用前可根据自家口味调入适量盐
成品图
土茯苓生地猪骨汤的烹饪技巧
肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅
生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效
骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌
放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味
盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多是不放盐的