肉酿扁豆
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
扁豆口感清香，是我们常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处，而且还是是药食两用之佳品，对于糖尿病，高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛，不仅可以用于馅料，而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪，使得菜肴大大提升了风味，今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆，口感鲜嫩，入味鲜美，关键是很下饭哦。
肉酿扁豆营养建议
-
含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
肉酿扁豆的食材2人份
- 扁豆250克
- 猪肉馅100克
- 油20毫升
- 生抽20毫升
- 盐4克
- 白糖少许
- 蒜末少许
- 葱花少许
- 料酒10毫升
- 老抽10毫升
肉酿扁豆的做法
1
备好猪肉末和扁豆
2
备好葱花和蒜末
3
扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
4
猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
5
再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
6
热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
7
再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色
8
加盐调料
9
加入生抽和老抽翻炒均匀
10
加入开水盖上烧制熟透
11
之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
12
盛入碗中撒上葱花即可
成品图
肉酿扁豆的烹饪技巧
猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
各家的口味不同，请按照自己的口味调味