莴笋炒蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
非常有幸得到新鲜林地农家散养土鸡蛋，拿到鸡蛋的一瞬间，觉得好惊讶，原来鸡蛋外壳还有淡淡绿的鸡蛋，一直以为只有鸭蛋才有这颜色，原来鸡蛋也有，这土鸡蛋看着个头小，但颜色亮，蛋黄更有韧性，凝结度更高，不易撒黄，做出来的莴笋炒蛋色泽诱人，特别香。
莴笋炒蛋营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莴笋炒蛋的食材2人份
- 土鸡蛋3个
- 莴笋2根
- 食用油2勺
- 盐1小勺
- 鸡精少许
莴笋炒蛋的做法
1
准备所需主料。（莴笋去皮洗净）
2
把土鸡蛋打入碗中
3
莴笋切丝备用
4
土鸡蛋里放入盐，鸡精打撒
5
再把切细的莴笋放入蛋液里搅拌均匀
6
锅中放入食用油，油温高放入莴笋
7
等蛋液稍微有点凝固时，就开始翻炒
8
看到鸡蛋全部凝固时，继续翻炒一下即可
9
莴笋切薄片，放入水里焯一下，然后摆盘，中间放上莴笋炒蛋即可
成品图
莴笋炒蛋的烹饪技巧
摆盘的莴笋切的越薄越好，焯水时水里放入少许盐，这样焯过水的莴笋色泽漂亮