小油菜肉球
- 蒸
- 其它口味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜，清淡中带着肉香，香菇香，比较可口。
小油菜肉球营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小油菜肉球的食材2人份
- 五花肉200克
- 干香菇15克
- 胡萝卜50克
- 油菜(小)150克
- 鸡粉1毫升
- 白砂糖2.5毫升
- 胡椒粉0.5毫升
- 蚝油5毫升
- 盐适量
- 油适量
- 淀粉2.5毫升
小油菜肉球的做法
1
胡萝卜洗干净放料理机打烂
2
花肉洗干净放料理机打烂
3
干香菇提前泡好，剁碎
4
胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合，加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀
5
轻抓成小球，锅里烧开水，放进大火蒸12分钟
6
锅里烧开水，放点油盐，下小油菜焯熟
7
小肉球堆在盘中央，小油菜码在肉球周围
8
把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开，往小肉球上面淋上去
成品图
小油菜肉球的烹饪技巧
把肉抓成小肉球时，要轻抓，不要抓实，这样容易熟