五色健康炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
看到宝宝大口吃饭，是做妈妈最开心的事情，如何对付挑食的宝宝呢？首先做的饭菜从颜色上要漂亮，这样才能吸引小朋友的眼球，接下来为大家介绍适合2岁以上宝宝吃的五色健康炒饭。
五色健康炒饭营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
五色健康炒饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 土豆50克
- 胡萝卜50克
- 毛豆30克
- 干香菇3朵
- 玉米(鲜)30克
- 水适量
- 食盐3/4小匙
- 植物油1.5汤匙
五色健康炒饭的做法
1
干香菇提前1小时用冷水泡发，炒饭前隔着袋子，用手将米饭捏松散
2
将土豆、胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗净沥净水
3
炒锅烧热，加入1汤匙植物油，冷油放入香菇丁炒出香味
4
加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐，用中火翻炒片刻
5
加入清水，水量仅没过所有食材，用中火煮至水干，土豆丁变软，盛出备用
6
鸡蛋打散成蛋液，加入1/4小匙盐拌匀
7
炒锅烧热，加入1/2汤匙植物油，烧热后倒入蛋液，并将鸡蛋炒散成碎块状
8
加入白米饭，再放入1/4小匙盐，用中火将米饭炒至松散
9
加入事先炒好的配菜，继续翻炒至水份收干即可起锅
成品图
五色健康炒饭的烹饪技巧
炒饭要做到Q香弹牙，最好还是使用隔夜炒饭，并且保存时要用袋子密封，以保存水份。在煮饭时滴入几滴油，可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制，水份放的太少，米粒表面糊烂，内心却未熟，水放的太多，米饭煮的过烂，炒的时侯容易结块
土豆，毛豆仁不易熟，所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感，水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃，在加入米饭后还要加些水煮一下，不要给孩子吃太硬的米饭