蜜豆梅花吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
新买的模具，对这款模具长草了很久，总算是买了，可爱的梅花吐司，正好给吐司换个新形象
蜜豆梅花吐司营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜豆梅花吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖35克
- 鸡蛋20克
- 食盐1/2小勺
- 黄油25克
- 酵母(干)1.5小勺
- 奶粉12克
- 牛奶145克
- 蜜豆3小勺
蜜豆梅花吐司的做法
1
将所有的材料除黄油外，依次放入厨师机缸内，细砂糖、食盐、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶
2
厨师机3档开始揉面，揉至面团光滑时加入软化好的黄油，接着揉面
3
面团揉至完全阶段，拉出薄膜，戳一个洞，看破裂的圆孔边缘是否光滑
4
揉好的面团放入盆内，基础发酵，发酵温度约为35度左右
5
将发酵好的面团挤出空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟，醒发15分钟后，将面团用擀面杖擀成宽度和土司模的宽差不多的长方形，均匀的撒上蜜豆，卷起来
6
将卷好的面团收口朝下，放入吐司盒底部
7
把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时，送入预热好170度的烤箱烤20分钟左右
8
吐司烤完后趁热脱模，把吐司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候切片
成品图
蜜豆梅花吐司的烹饪技巧
这款三能梅花型吐司盒导热性能好，所以在烘烤时一定要注意一下，如果上色颜色过深可以适当调节一下烘烤时间