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诗文 豆腐鲫鱼汤
释义
豆腐鲫鱼汤的做法

豆腐鲫鱼汤

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

豆腐鲫鱼汤,既简单又经典、家常,真想不出还有谁没喝过这道汤。尤其是家里有产妇或者小孩,这道菜就根式频繁出现在餐桌上。我曾做过这道豆腐鲫鱼汤给朋友喝,没想到她胃口大开,直夸我手艺了得。其实,哪有什么高深的理论,不过是知道了一些烹饪的诀窍罢了,既然这么好喝,那不妨跟我学着做吧。

豆腐鲫鱼汤营养建议

  • 含糖量 1.26
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

豆腐鲫鱼汤的食材2人份

  • 鲫鱼1条
  • 豆腐250克
  • 姜片10克
  • 香葱粒10克
  • 家乐鸡粉适量
  • 适量
  • 适量

豆腐鲫鱼汤的做法

1 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

所有食材

2 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

鲫鱼去腮洗净,身上切两道斜刀

3 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

4 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

炒锅放油加热至七成热,下入鲫鱼煎至两面变色,加入足量的开水烧沸

5 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中,炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色

6 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟

7 豆腐鲫鱼汤菜谱图解

最后加入盐、家乐鸡粉调味,撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白,因为加了家乐鸡粉,更加鲜香浓郁,口感爽滑,可谓诚意十足

成品图

豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼虽然味道鲜美,但是刺比较细小,熬汤的时候,最好不要把它熬碎了,否则小刺进入汤中,影响进食,尤其是给小孩子,更要注意。为了避免把鱼煮散,可以事先煎定型,如还不放心,可以用干净纱布装好再放入锅内熬煮
豆腐鲫鱼汤中,加入家乐鸡粉,溶化进汤中,大大提升鲜度,带来鲜美香醇的滋味体验。建议在最后临出锅前放入

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更新时间:2024/12/14 18:28:19