粉丝肉丸汤
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬天饭前一碗汤，暖心暖胃又驱寒，如果你觉得没时间煲汤的话，就做这道汤吧，把猪肉糜做成的丸子，配上粉丝和菜心，有荤有素，有肉但不油腻，肉丸入口滑嫩细腻有弹性，粉丝爽滑怡人，碧绿的菜心让人看着就有食欲，这道汤做法简单，又无需花太多的时间，喜欢的一定要尝试一下做做，特别是上班族的人群，简单，快捷，方便又营养
粉丝肉丸汤营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
粉丝肉丸汤的食材2人份
- 猪肉馅350克
- 青菜心100克
- 绿豆粉丝80克
- 盐5克
- 生抽1汤匙
- 水淀粉1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鲜酱油1汤匙
- 橄榄油1茶匙
粉丝肉丸汤的做法
1
粉丝用开水泡软后捞起洗净
2
备好猪肉末
3
备好水淀粉，葱花和菜心
4
猪肉末里加3克盐，料酒，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，再把水淀粉捞起加入，注；加入水淀粉使得肉末更加鲜嫩
5
按顺时针方向搅拌至有粘性后，用手把猪肉末反复捞起往碗中摔打上劲至把碗底倒扣也不会往下掉 注；这样做成的碗中再也不会散掉
6
锅内水开后，用手滚出圆球
7
利用勺子把肉圆送入锅里，注；刚下过千万不要去搅动
8
全部做好盖上大火烧开转小火煮至肉圆浮起出鲜味后加入分丝
9
转大火烧，加入鲜酱油
10
尝试一下味道后加盐调味，烧制片刻
11
加入橄榄油
12
最后把菜心加入至变色后熄火出锅
13
出锅后撒上葱花
成品图
粉丝肉丸汤的烹饪技巧
各家的口味不同，请按照自家的口味调整