养生南瓜土司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
继续用面包机嗑土司，我把这个土司叫做养生土司，因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用。同时，我用橄榄油代替了黄油，又加了鸡蛋，最后出来的土司不但颜色漂亮，而且又软又香。 不过最后土司有点沉底，不知道是揉面不到位还是烤的时间短了，等我下次继续试验。另外说明一下，因为是面包机全程操作，所以没法中途把搅拌棒拿出来然后整形，因此面包底部有个大洞，这不是面团没发好造成的哦。
养生南瓜土司营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
养生南瓜土司的食材2人份
- 南瓜300克
- 高筋面粉375克
- 鸡蛋75克
- 酵母粉4.5克
- 食盐4.5克
- 细砂糖45克
- 牛奶90克
- 橄榄油30克
养生南瓜土司的做法
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原料A：南瓜300克
原料B：盐4.5克、细砂糖45克、鸡蛋75克、牛奶90克(根据南瓜含水量不同，请先少量、慢慢加入)、高筋面粉375克、酵母粉4.5克
原料C：橄榄油30克
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将A中的南瓜洗净去籽，不去皮，蒸锅中水煮至沸腾，放入南瓜，大火蒸15分钟左右
2
蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出，用叉子压成南瓜泥，和B中的牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖一起放在面包桶底部
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然后铺上高筋面粉，在高筋面粉上面划出凹槽，放入酵母粉
4
选择和面程序，揉面30分钟后，加入C中的橄榄油，启动法式面包程序，默认重量750克，烧色浅，按启动/停止键，面包机开始工作，剩下的都不用管啦，坐等面包出炉
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出炉后立刻脱模，放在晾网上放凉后再切片
成品图
养生南瓜土司的烹饪技巧
每种南瓜的含水量不同，先少加一些牛奶，然后根据面团情况适量调整用量
任何步骤里，酵母都不要与盐糖直接接触，会影响酵母的发酵能力
橄榄油要后面加入，因为油脂会阻碍面筋的行程
面包烤完之后一定要立刻脱模，否则土司会缩腰
放凉之后放入面包袋保存