泡菜炒鸭肠
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
习惯每天下班去菜市场买菜，而且还喜欢到我老乡的摊点买菜，一来二去关系也特别熟悉了，这天去她那正好看见旁边卖鸡鸭的老板给了他好多的鸭肠，她分了一半给我，回家饭后我在那慢慢清理和清洗，弄了两个小时，成品还是不少的，第二天用来炒泡菜了，很开胃下饭的一道菜，辛苦清理感觉也值了，呵呵。
泡菜炒鸭肠营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡菜炒鸭肠的食材2人份
- 泡菜150克
- 鸭肠260克
- 辣椒(红，尖，干)125克
- 油适量
- 盐半勺
- 酱油1勺
- 料酒2勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精半勺
- 葱适量
- 白糖半勺
泡菜炒鸭肠的做法
1
准备好鸭肠，加生粉，料酒，盐和醋清洗干净后，焯水备用
2
准备好泡菜，红辣椒和葱
3
辣椒和泡菜切好
4
锅热油，放点花椒
5
加姜蒜炒香
6
加入鸭肠
7
加点酱油和料酒翻炒
8
加入红辣椒
9
再加入泡菜
10
加点白糖和鸡精调味炒匀
11
盛碗，撒上葱末
成品图
泡菜炒鸭肠的烹饪技巧
打理鸭肠要有耐心，可以用小剪刀煎破，在流动的水下冲洗，可以加面粉，醋，酒或盐搓洗，最后再焯一下水去异味
鸭肠用来炒泡椒，或用来卤着吃都挺不错的