猪肝汤面
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
秋天吃一些猪肝对于人体是非常有益的，因为秋季特别容易气血不足，而猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现，而且秋天天气逐渐转凉，很容易出现感冒的症状，此时喝一些猪肝汤能够帮助大家提高免疫力，抵挡秋季疾病。 早餐来一碗热气腾腾的猪肝汤面，暖胃又暖身，吃得超满足。
猪肝汤面营养建议
-
含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
猪肝汤面的食材2人份
- 猪肝150克
- 小白菜100克
- 面条100克
- 花生油40克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油5克
- 料酒20克
- 葱花3克
- 十三香0.1克
猪肝汤面的做法
1
猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻
2
小白菜洗净
3
起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出
4
锅里倒入适量清水烧开，放面条煮三分钟
5
放入猪肝和小白菜
6
撒盐
7
倒入蚝油
8
淋入生抽
9
撒入十三香搅拌均匀
10
撒葱花，即可出锅
成品图
猪肝汤面的烹饪技巧
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间多换几次水