墨鱼猪肚汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
墨鱼有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效，是女性一种颇为理想的保健食品。猪肚可以补虚损，健脾胃，而且口感非常好。 这道墨鱼猪肚汤很是鲜美，适合气血虚损、身体瘦弱者滋补，老少皆宜哦！
墨鱼猪肚汤营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨鱼猪肚汤的食材2人份
- 猪肚1个
- 墨鱼(干)两个
- 黄芪5克
- 党参20克
- 阿胶枣15克
- 枸杞3克
- 茶籽油40克
- 盐2克
- 老姜两块
- 料酒8克
- 面粉~洗猪肚用一大碗
- 盐~洗猪肚用50克
墨鱼猪肚汤的做法
1
准备猪肚一个，面粉一大碗
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猪肚先搓洗干净里面脏污
3
再翻面剔除油脂
4
再用面粉两面反复搓洗干净
5
每用面粉搓完一次，再到流动的清水下搓洗几分钟，反复几次
6
再撒盐两面反复搓洗干净
7
烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了
8
10.墨鱼提前八小时泡发，期间多换几次水
9
称好药材（党参切段，红枣去核）
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电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的猪肚、党参、黄芪，煮一个小时
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墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分
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热锅倒油烧开，放姜片煸香
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放墨鱼丝炒香
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淋入料酒翻炒均匀，盛出备用
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猪肚煮了大约一个小时后，捞起晾凉切丝
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锅里倒入墨鱼丝、猪肚丝、红枣，再煮一个小时
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两个小时后，放入枸杞再煮十分钟
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撒点盐调味，即可食用
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成品图
成品图
墨鱼猪肚汤的烹饪技巧
猪肚，它是猪的胃，里面装了很多脏东西，如果清洗不干净很容易让细菌病毒通过口腔进入人的身体，所以清洗要有耐心，必须洗净才能食用
墨鱼头上有一颗很硬的东西要抠出来丢掉，再去掉墨鱼骨，洗净切丝即可
枸杞要后放。枸杞对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。儿童更不宜多食