丝瓜蛤蜊汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
丝瓜炒着吃或者做成汤都好吃，平时我家最常的搭配就是鸡蛋，今天变化一下，在丝瓜里加了一样特鲜美的蛤蜊，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。蛤蜊汤里的钙元素十分丰富，非常适合长身体的孩子和防骨质疏松的老人食用。这2种食材，营养丰富，关键热量还低，所以真的是老少咸宜，男女通吃的一道鲜汤！
丝瓜蛤蜊汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜蛤蜊汤的食材2人份
- 蛤蜊300克
- 丝瓜2根
- 猪油半勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 姜片3片
- 细葱1棵
丝瓜蛤蜊汤的做法
1
买回的新鲜蛤蜊放入水中，加点盐让它吐沙
2
锅中加入适量清水、姜片和葱结，放入蛤蜊煮至开口
3
把开了口的蛤蜊捞出，再把煮后的汤倒入大碗中沉淀一下
4
丝瓜去皮后洗净，再切成滚刀块
5
把沉淀后的蛤蜊汤重新倒回炒锅中，大火煮沸
6
加入丝瓜块一起煮沸
7
撇去上面一层的白沫
8
接着加入焯好的蛤蜊、料酒和少许盐
9
再次煮沸后，加入少许猪油或香油，起锅前撒上葱花和白胡椒粉
10
即可出锅装碗
成品图
丝瓜蛤蜊汤的烹饪技巧
要想味道最鲜美，要注意这一步，就是一定要把绰蛤蜊的水留下来，这样用原汁原味的蛤蜊汤来煮丝瓜，这汤想不鲜也难