火腿菌菇小炒
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
金华火腿是用金华特产的两头乌制成的，这种猪生得头尾黝黑、身体粉白，而且两头乌皮薄骨细、肉脂比例适当，后腿又肥大、肌肉细嫩，回味无穷，过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了不如做这道小炒，火腿肉，海鲜菇和红椰菜搭配炒酸爽开胃，有肉有菜营养均衡，喜欢吃辣的朋友出锅时添加少许辣椒油更加美味
火腿菌菇小炒营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
火腿菌菇小炒的食材2人份
- 带皮火腿肉50克
- 胡萝卜一条
- 海鲜菇一盒
- 欧芹50克
- 红椰菜80克
- 蒜两瓣
- 油30克
- 盐2克
- 蚝油10毫升
火腿菌菇小炒的做法
1
准备红椰菜，香芹，带皮火腿肉，海鲜菇和胡萝卜
2
胡萝卜洗干净切丝，火腿肉香芹分别切好
3
食材切丝，洗干净准备好红椰菜和大蒜去皮
4
海鲜菇放入炒干水分比较香
5
蒜放入锅里煸香
6
将胡萝卜丝放入煸炒出胡萝卜素
7
将切好火腿肉煸炒出油脂香味
8
然后放入香芹炒熟
9
下入少许盐翻炒均匀
10
把炒干水分的海鲜菇放入
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倒入少许蚝油
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最后将红椰菜放入快速翻炒均匀即可
成品图
火腿菌菇小炒的烹饪技巧
注意，将几种食材按时间下锅，菌菇干煸比较香，红椰菜最后下，保存颜色靓丽，酸味比较好融合不需要过早下锅