牛肉西葫芦串串香
- 烤
- 蒜香味
- <90分钟
- 初中水平
领导和俺很喜欢串烧，也喜欢孜然味的牛肉，时不时会烧它十来串，慢慢嚼，用来下啤酒也不错哦。
牛肉西葫芦串串香营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肉西葫芦串串香的食材2人份
- 牛肉250克
- 西葫芦1/2个
- 洋葱1/4个
- 孜然粉3茶匙
- 盐1茶匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 嫩肉粉1/2茶匙
- 菜籽油6茶匙
- 红椒2个
- 黄椒2个
- 姜2块
- 蒜5瓣
牛肉西葫芦串串香的做法
1
把牛肉切成约2公分长和宽的块，竹签隔夜泡水
2
用一大碗，放牛肉块、孜然粉、生抽、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、嫩肉粉、菜籽油，手抓均匀，加水1汤匙，手抓至水被吸收，再加水1汤匙，再抓至水被完全吸收
3
放入密实盒搁冰箱一夜
4
将蒜头剁碎，放入用一小碗，再放孜然粉、盐、胡椒粉、菜籽油5汤匙，搅拌均匀，成涂抹在烤串表面的汁，也使蔬菜粒有些味道
5
把西葫芦打竖破开切成八条，削去芯再切成粒，也把菜椒和洋葱切成象牛肉粒大小的粒
6
用一长烤盘，垫上锡纸，这样烤盘烤好肉串就容易清洗，将竹签相隔地把牛肉块、西葫芦、洋葱和菜椒串起来，打横放在烤盘上，用刷子将涂抹汁带着渣涂抹在肉串的面上
7
将整盘烧烤串放在预热好的烤箱，400到425F，20到25分钟，肉熟了就可以食用了
8
9
牛肉西葫芦串串香的烹饪技巧
烧烤牛肉串放孜然粉特别香，再加些花椒粉，再加刺激
蔬菜材料可以根据自己的喜好组织
穿串时不要穿得太紧，块与块挤得太紧中间不容易熟
为了保持串的色感和清香，没有放烧烤汁，涂汁改用蒜茸、孜然粉和盐来调配，烤起来整个厨房弥漫着蒜香味，香到快要晕的感觉，喜欢烧烤汁的童鞋，也可以放烧烤汁加蜜糖