格琳诺尔凉拌双耳
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
凉拌菜是中国人餐桌上的常客，其中凉拌菜以素菜居多，凉拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌木耳等等。 今天要介绍的就是凉拌双耳，双耳即白木耳和黑木耳混合。 黑木耳具有能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效，而白木耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。 常食用白木耳和黑木耳对增强人体抵抗力有很好的作用。 制作凉拌菜对油品有严格的要求，一般采用熟油或是低温烹调油，比如芝麻油和亚麻籽油，而亚麻籽油具有降低胆固醇，降血压，预防糖尿病，增强人体免疫能力等功效，因此用这样一款健康营养的食用油用来制作凉拌菜是再适合不过了。
格琳诺尔凉拌双耳营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
格琳诺尔凉拌双耳的食材2人份
- 黑木耳30克
- 银耳30克
- 柿子椒1根
- 红椒1根
- 蒜泥1勺
- 炒香白芝麻2勺
- 生抽3-4勺
- 陈醋4-5勺
- 白砂糖1勺
- 味粉适量
- 亚麻籽油2勺
- 辣椒油2勺
格琳诺尔凉拌双耳的做法
1
准备好黑木耳和白木耳
2
将木耳用适量清水泡发，清洗干净后摘择成小块
3
在锅中置入适量清水，烧沸以后，加入1茶匙食盐
4
在锅中加入泡发的黑木耳
5
在锅中加入泡发的白木耳
6
在焯煮双耳的时间里可以准备凉拌汁，取一个干净的大碗，加入2勺亚麻籽油
7
接着在碗中依次加入1勺蒜泥，3-4勺生抽，2勺辣椒油，4-5勺陈醋，1勺白砂糖，味粉适量，搅拌均匀成酱汁
8
将青椒，红椒切成丝备用
9
将青红椒丝加入装有酱汁的大碗中，加入2勺炒香白芝麻，搅拌均匀
10
将焯煮好的双耳用捞勺捞起沥干水分
11
将双耳加入装有酱汁的大碗中
12
拌匀
成品图
格琳诺尔凉拌双耳的烹饪技巧
如果不喜欢白木耳可以用同样的方法凉拌黑木耳也同样美味
生抽和陈醋的量可以根据个人喜好做增减
亚麻籽油属低温烹调油，因此用亚麻籽油来做凉拌菜是再合适不过了
将凉拌双耳放入冰箱冷藏后吃会更爽口