卤鸭珍
- 卤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
鸭珍和鸡珍具有消食健脾等功效，今天卤上几个鸭珍，吃的时候切薄片即可。 卤汁儿按照200克兑1000克水，放入1500克的食材，放一些葱段和姜片，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，根据自己口味调入适量盐即可。 （百度）鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞，小儿疳积。并有较强的消食化积作用，并能健运脾胃 鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。 3、鸭胗中含有铁元素，食用鸭胗能够预防缺铁，对于缺铁的人而言，食用鸭胗补铁是一个不错的选择。
卤鸭珍营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸭珍的食材2人份
- 鸭珍5个
- 卤汁儿适量
- 葱适量
- 姜适量
卤鸭珍的做法
1
准备食材
2
鸭珍用刀划开，调入白醋、料酒、胡椒粉、姜粉腌制
3
鸭珍放水锅
4
焯水
5
卤汁儿放入砂锅
6
放入葱段、姜片大火煮开
7
放入鸭珍再小火慢煮20--40分钟左右
成品图
卤鸭珍的烹饪技巧
盐根据自己口味调入