酱炒苦瓜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少
酱炒苦瓜营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱炒苦瓜的食材2人份
- 苦瓜2根
- 黄酱2勺
- 油适量
- 盐适量
- 葱1根
- 辣椒5克
- 鸡精3克
酱炒苦瓜的做法
1
准备好食材
2
将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯
3
然后切成小的段
4
将葱切斜段，辣椒切斜段
5
锅中放入油，烧热后，放入葱炒香
6
加入切好的辣椒，炒出香味
7
在加入黄豆酱，炒均匀
8
再加入苦瓜
9
用铲子翻炒均匀
10
加入适量的盐
11
加入适量的鸡精。翻炒均匀，关火出锅即可
成品图
酱炒苦瓜的烹饪技巧
黄豆酱是带有咸味的，所以盐要少加，避免太咸。 苦瓜中间的白芯要刮的干净一些，避免太苦