肉丸子
- 汆
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
挤丸子真是个技术活，挤来挤去都不圆，练了半天，好不容易才挤出几个象样的。
肉丸子营养建议
-
含糖量 4.97克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉丸子的食材2人份
- 猪肉馅500克
- 蒜2瓣
- 姜1块
- 小葱1根
- 胡椒粉1/2小勺
- 玉米淀粉6茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 酱油4茶匙
- 香油1小勺
- 盐适量
- 鸡蛋1个
肉丸子的做法
1
准备所需材料
2
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4
把它拌匀，然后打搅上劲
5
锅内加入清水烧开
6
用虎口挤出肉丸子
7
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8
再捞出沥干水分
9
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10
烧沸后加入丸子
11
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12
最后撒上葱花即可出锅
成品图
肉丸子的烹饪技巧
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤