狭鳕鱼豆腐羹
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。 狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。
狭鳕鱼豆腐羹营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
狭鳕鱼豆腐羹的食材2人份
- 阿拉斯加狭鳕鱼80克
- 内酯豆腐150克
- 生菜叶2片
- 柠檬醋3克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 淀粉2克
- 热开水适量
- 橄榄油适量
狭鳕鱼豆腐羹的做法
1
将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻
2
解冻好后稍微冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉
3
抹均匀后腌制20分钟
4
用厨房纸吸干表面水分
5
将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝
6
热锅，倒入适量橄榄油
7
倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色
8
倒入生菜翻炒一两下
9
加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾
10
提前将淀粉加适量水调成淀粉水
11
出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可
成品图
狭鳕鱼豆腐羹的烹饪技巧
如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放
内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行
用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香