迷你小桃酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
老家的桃酥很有名，经常被当做年节礼物在亲朋好友间送来送去。桃酥，不仅可以当点心吃，还可以当“粥”来喝——用滚水一冲，搅拌搅拌，一碗黏黏糊糊、香香甜甜的糊糊就做好了，老年人尤其喜爱。
迷你小桃酥营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
迷你小桃酥的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 苏打粉1/4小勺
- 泡打粉1/4小勺
- 鸡蛋30克
- 加州核桃(干)少许
- 食盐1/4小勺
- 糖粉70克
- 玉米油75克
迷你小桃酥的做法
1
将一半的低筋面粉均匀平铺在烤盘里，入预热180度的烤箱，烘烤约10分钟，至金黄焦香，取出放凉
2
混合生面粉、熟面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛
3
将玉米油、全蛋液和盐混合均匀后，加入干料中
4
用刮刀拌匀成均匀的面团
5
将面团平均分成12份，搓成小球，排进烤盘
6
用手掌虎口下面肉最厚的部位，轻轻将面球逐个按扁，中间略凹
7
均匀刷上一层全蛋液
8
每个饼胚上按上半颗核桃仁，不喜欢可以不放，入预热180度的烤箱，烤20分钟，关火后再焖5到8分钟，即可
成品图
