四味猪肚汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
四味猪肚汤，这是在台湾以及福建江浙地区，很多家庭都经常做的一味好汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆，这四味滋补食材，搭配猪肚最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。 这样一道好汤，让很多人却步，多半是由于猪肚的处理，确实比较麻烦，处理不当，那做出来的汤，不仅污浊而且味道上是无法入口的。 这里，花儿教您几个小妙招，按照此法，您轻轻松松就可以处理好猪肚。猪肚不仅煲汤滋补，咱做个辣椒炒肚丝，也是香辣可口。
四味猪肚汤营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四味猪肚汤的食材2人份
- 猪肚1个
- 桂圆8个
- 淮山20克
- 莲子15克
- 茯苓20克
- 盐适量
- 面粉4大勺
- 姜片4片
- 料酒1大勺
四味猪肚汤的做法
1
猪肚一个。咱们选择猪肚的时候，个体选小一些的，不要选全白的，那样有可能是漂白过的；选择略微带有粉色的
2
买来的猪肚，会比较脏。咱们需要清理，最好的帮手就是这个：面粉。 面粉舀4大勺，咱们可以用过期的面粉，就是用来清洗而已
3
首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，咱们舀面粉，先放两勺，现在是猪肚的里面，咱们用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗
4
接下来把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗
5
经过这样的步骤后，猪肚会洗的很干净。时间也用的不多，巧用面粉和盐，是洗净猪肚的必要条件哦
6
切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火
7
煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝
8
准备好我们需要的四味食材
9
将切好的肚丝和备好的食材一起倒入电饭煲，倒入适量开水
10
选择煲粥程序，静待一碗好汤
11
肚丝嫩滑，汤汁醇香
成品图
