五花肉炖笋干
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
五花肉炖笋干，笋干吸饱了肉汁，五花肉酥嫩，油而不腻了 ?
五花肉炖笋干营养建议
-
含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
五花肉炖笋干的食材2人份
- 五花肉400克
- 笋干适量
- 白醋适量
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 香叶二片
- 八角二个
- 桂皮一段
- 生抽四勺
- 老抽二勺
- 料酒二勺
五花肉炖笋干的做法
1
笋干提前泡发，一般建议是泡发12个小时（可以下锅里焯一下），
2
五花肉洗净切2X2厘米的方块洗净，放适量白醋腌制30分钟，
3
准备适量姜葱、二片香叶、二个八角、一段桂皮，冰糖；备调料：二勺料酒，四勺生抽二勺老抽拌匀备用
4
热锅放少许油，爆香大料，
5
五花肉煎至两面金黄盛出备用
6
再次热锅少油，五花肉大料入锅，笋干放进去一起翻炒，翻炒大概3分钟，倒入准备的调料汁，放入适量冰糖翻炒均匀，
7
加水盖过五花肉， 大火开锅后改小火炖1个小时，中间可以适当的翻动一下，免得上色不均匀，
8
时间到，大火收汁，调味即可?
成品图
