妈妈牌儿秘制芽菜肉燥面~吃一碗想两碗
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我是开心~来自北京。 今天的美食是我从小吃到大的：妈妈牌儿芽菜肉燥面~最爱的味道，妈妈的味道，家的味道。 记得小时候第一次吃到妈妈做的这个面条
妈妈牌儿秘制芽菜肉燥面~吃一碗想两碗营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
妈妈牌儿秘制芽菜肉燥面~吃一碗想两碗的食材2人份
- A适量
- 香醋0.5勺
- 麻油1勺
- 鸡粉2克
- 白糖2克
- 蒜沫1勺
- 香葱沫1勺
- 梅花肉馅300克
- 芽菜100克
- 老抽1勺
- 蒜沫1勺
- 香葱沫1勺
- B碗汁儿适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 面条300克
- 清水适量
妈妈牌儿秘制芽菜肉燥面~吃一碗想两碗的做法
1
锅中倒油，7成热放入葱花蒜沫爆香
2
三肥七瘦的梅花肉馅放入炒散
3
中火翻炒至肉沫变色出油
4
加入芽菜炒匀，再加入老抽翻炒就OK啦
5
香喷喷的芽菜肉燥一次可以多炒一些哈
6
利用烧水煮面的的时间调料汁，碗汁儿的所有调料放入碗中调匀就可以了
7
面条可以是手擀面，切面，挂面，再放入一些青菜
8
煮好捞出，浇上芽菜肉燥，再浇上碗汁儿，拌匀开吃吧
成品图
妈妈牌儿秘制芽菜肉燥面~吃一碗想两碗的烹饪技巧
这个芽菜肉燥可以一次多做一些，放入密封盒冷藏保存，除了拌面，还可以做炒饭的时候加一些，芽菜肉燥饭，也是好吃的停不下来呢，还可以炖豆腐的时候放2勺，味道也是极好的
面条可以是手擀面，也可以是挂面