爆浆鸡排
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
好吃的爆浆鸡排，咬上一口，让香浓的奶酪在舌尖流淌，还有酥脆的外皮和香嫩的鸡胸肉，芝士控真是无法抗拒这个诱惑啊。 非油炸的鸡排，吃起来更健康，嘴馋时随时可以做，半小时左右就能做好，成本只要十几块。也可以做成半成品，冷冻起来，想吃的时候拿出来一烤，非常方便。心动了就赶快来看看做法吧。 鸡胸肉2块，早餐奶酪2片，淀粉2大勺，面包糠2大勺，鸡蛋1个，盐半勺，植物油1勺，料酒、生抽和白胡椒粉各少许。
爆浆鸡排营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爆浆鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉2块
- 早餐奶酪片2片
- 淀粉1大勺
- 面包糠2大勺
- 鸡蛋1个
- 盐半勺
- 植物油1勺
- 料酒少许
- 生抽少许
- 白胡椒粉少许
爆浆鸡排的做法
1
准备好各种食材，鸡胸肉需提前解冻，否则烤的过程中会出水泡软外皮
2
将整块鸡胸肉从一边横向剖开，另一边不要切断，形成如图的样子
3
将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀，鸡胸肉放入蘸匀，腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩，所以不用像牛肉那样锤松纤维，按揉几下很容易入味
4
将鸡蛋打散，把淀粉、蛋液和面包糠按顺序准备好
5
预热柏翠P5040YE烤箱，选择程序1（上下火同时加热），上下火温度都自动为180度，无需手动调整，再设定时间10分钟
6
将早餐奶酪片撕成小块，夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞，不要超出鸡肉边缘，否则烤的时候很容易流出来
7
把开口处用牙签封好，先在淀粉中滚一下
8
然后依次在蛋液和面包糠里滚一下，抖掉多余的部分，放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层，但是为了清理方便，可以垫上油纸或锡纸
9
用毛刷在鸡排表面点少许植物油，这样烤出来颜色金黄美观，口感也好。将托盘放入预热好的柏翠PE5040YE烤箱中层，设定的温度不变，热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致，使表面更酥脆
10
烤好后取出，抽掉牙签。可以看到整个鸡排上色均匀，周围也没有流出的奶酪，说明炉内加热均匀柔和，不会出现角落偏温的情况
成品图
