素炒豆角
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
曾经有位同事跟我说：“我从没看你到外面吃过饭”。我总是告诉他们外面做的不适合我的口味。 呵呵，其实不是。 只是觉得自己做的简单，调料少，健康。而且还实惠！
素炒豆角营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒豆角的食材2人份
- 豆角400克
- 尖椒5条
- 花生油5茶匙
- 食盐适量
- 剁辣椒适量
- 味精适量
- 蒜2小瓣
素炒豆角的做法
1
豆角去头尾，洗净，切成5cm长段。青椒洗净，削成条状，籽可保留，也可不要，看个人喜好
2
锅烧7成热，倒入花生油，油烧至冒烟
3
放入豆角和青椒翻炒
4
用锅铲来回翻炒，直至豆角颜色变色，放适量盐继续翻炒3个来回，加入大蒜
5
加入剁辣椒后来回翻炒3下，加入少量水，中火煮2分钟
6
加入味精，尝味，即可出锅
成品图
素炒豆角的烹饪技巧
青椒洗净，削成条状，籽可保留，也可不要，看个人喜好
火一定要大，油烧热，炒出来菜才好吃
刚开始可以少放点盐，快出锅时盐味不够，再加盐，以免一次性放多了会太咸无法挽回
蒜头在盐后面放特别香。个人经验。（适合炒菜类）