肉末萝卜丝
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
冬天是吃萝卜的好季节，这时的萝卜外形饱满，口感鲜甜多汁。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜可以烹制各种美食，广式点心萝卜糕、萝卜饺都是冬季常见的美食。在家里烹调则更加随意，添加一些喜欢的食材，便是一道简单美味的家常菜。
肉末萝卜丝营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末萝卜丝的食材2人份
- 白萝卜1个
- 猪肉馅80克
- 油豆腐10个
- 蒜1个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉少许
- 鲍鱼汁2汤匙
- 糖少许
- 清水半碗
肉末萝卜丝的做法
1
准备食材：萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣
2
萝卜去皮洗净
3
萝卜切成丝，豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻，蒜瓣去皮拍碎
4
热锅，倒适量食用油，下蒜蓉、肉末爆香
5
倒进萝卜丝翻炒片刻
6
加上豆腐泡
7
翻炒均匀
8
倒进半碗清水，翻炒均匀，遮上锅盖煮至食材软烂
9
调入盐、少许白糖
10
调入鲍鱼汁，翻炒均匀装盆即可
成品图
肉末萝卜丝的烹饪技巧
小块肥瘦相间的猪肉剁成末，腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁