红烧鸭腿
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
太香了，一滴油也没放，安全，卫生的好食品，分享给朋友。
红烧鸭腿营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸭腿的食材2人份
- 鸭腿2个
- 冰糖20克
- 大料2个
- 葱姜适量
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 花椒适量
- 山奈2个
- 黄洒1勺
- 大粒盐适量
红烧鸭腿的做法
1
鸭腿洗净控水
2
锅烧热，小火煎鸭腿
3
两面煎金黄
4
拿出来备用
5
所有调料备好
6
用鸭腿煎过的油炒调料，炒出香味
7
添入开水，放生抽、老抽调色
8
放入鸭腿烧制，大火烧开，小火烧30分钟
9
中间翻2遍要让鸭腿上色均匀
10
上色均匀后大火收汁出锅
成品图
红烧鸭腿的烹饪技巧
鸭腿煎时不用放油，炒勺必须烧热，如果不是不粘锅就放几滴油，不要放多了。鸭腿本身就出油，烧到15分钟时，再放盐易成熟