过年必备的小零食—网红蛋黄酥，香酥可口一咬就掉渣，太好吃了！
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
蛋黄酥，香酥可口，一样就掉渣，风靡朋友圈这么多年，依然受欢迎。 家人都爱吃，过年的时候做上几个招待客人也不错。做法并不难，只是过程会有些繁琐，不过，只要静下心来制作，新手也能成功。
过年必备的小零食—网红蛋黄酥，香酥可口一咬就掉渣，太好吃了！营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
过年必备的小零食—网红蛋黄酥，香酥可口一咬就掉渣，太好吃了！的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 玉米油30克
- 水70克
- 白糖10克
- 低筋面粉150克
- 玉米油（油酥）70克
- 红豆沙馅儿适量
- 黑芝麻适量
- 蛋液少许适量
- 咸蛋黄适量
过年必备的小零食—网红蛋黄酥，香酥可口一咬就掉渣，太好吃了！的做法
1
油皮食材和油酥食材分别揉成面团
2
豆沙馅儿包住咸蛋黄，总共45克左右
3
油皮面团和油酥面粉分别分成16个小剂子，油皮17克，油酥13克
4
油皮包住油酥，收紧口
5
擀成长条，自上而下卷起来，盖上保鲜膜，静置10分钟
6
再擀卷一次，静置10分钟
7
中间压一下
8
整理成圆形，包住豆沙馅儿，虎口收紧
9
整理一下
10
刷蛋液、撒上黑芝麻
11
送入预热好的烤箱，上下火200度烘烤25分钟就好了
12
出炉晾凉
成品图
