炸牛奶
- 炸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
之前和朋友一起去广东旅游，在一家甜品店吃的炸牛奶，朋友一直念念不忘，这边又买不到，想说就自己动手做看看
炸牛奶营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸牛奶的食材2人份
- 纯牛奶一盒
- 生粉适量
- 绵白糖适量
- 油一大碗
炸牛奶的做法
1
牛奶倒入碗里，加入适量绵白糖和生粉，生粉的量大概是牛奶的十分之一，糖喜欢甜点就多加点，不喜欢太甜就少加点。搅拌均匀，至牛奶中无颗粒
2
我家没奶锅就用了不粘锅，要小火，不停搅拌，以免糊了，煮至牛奶糊糊的没流动的感觉，即可出锅，装在前面小方盒里。等其凉了，放冰箱冷藏一小时左右，便凝固了
3
等其凝固后，倒出切成类似块状
4
然后放生粉里滚一圈，等油热下油锅煎，如果不喜欢外皮厚厚的，也可省略这一步直接下锅炸
5
一面炸好后翻面，使其全部炸透。即可出锅了
成品图
炸牛奶的烹饪技巧
若是生粉放多了，搅拌不均匀，会有块状物，所以你可以先少加一点，分多次加，先搅拌看看，再加一点搅拌下