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诗文 藜麦面包
释义
藜麦面包的做法

藜麦面包

  • 烘焙
  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初级入门

因为买了很多藜麦,所以总想着尝试下藜麦的各种烘焙,在试过了藜麦戚风之后,这次带来了藜麦面包,藜麦独特的颜色和风味,让面包有了欧包的质感,别有风味哦~

藜麦面包营养建议

  • 含糖量 26.67
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

藜麦面包的食材2人份

  • 高筋面粉375克
  • 250克
  • 精盐6克
  • 橄榄油25克
  • 绵白糖20克
  • 酵母(干)4克
  • 藜麦45克
  • 水(藜麦用)适量

藜麦面包的做法

1 藜麦面包菜谱图解

藜麦洗净后加入没过藜麦的水

2 藜麦面包菜谱图解

锅开后上锅蒸15分钟

3 藜麦面包菜谱图解

将所有原料加入面包桶

4 藜麦面包菜谱图解

启动揉面程序,将面团揉至出筋的状态后,发酵至2倍大

5 藜麦面包菜谱图解

发酵好的面团排气后均分成三分醒发15分钟

6 藜麦面包菜谱图解

醒发好的面团揉成纺锤形

7 藜麦面包菜谱图解

将烤箱调至发酵模式,烤箱里放入一碗热水,保证湿度

8 藜麦面包菜谱图解

发酵40分钟后,用锋利的刀在面团表面割出纹路并筛上一些面粉做装饰,然后放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可

成品图

藜麦面包的烹饪技巧

面团不用揉至手套膜的状态,只要出筋就可以了
面包的造型可以根据自己的喜好选择,可长可圆

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 5:09:55