椰香牛乳吐司
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
满满的椰香，用手撕着吃，一圈圈的撕起来很治愈
椰香牛乳吐司营养建议
-
含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
椰香牛乳吐司的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 奶粉25克
- 细砂糖60克
- 精盐5克
- 酵母(干)6克
- 椰浆170克
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 椰子油50克
- 椰蓉适量
椰香牛乳吐司的做法
1
将面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机
2
搅拌至扩展状态
3
加入椰子油，继续搅拌
4
搅拌至完全扩展状态
5
面团取出揉圆，25-28度室温盖保鲜膜，发酵至两倍大
6
擀成长方形大片，宽度比着吐司盒的宽度擀
7
用割包刀割出花刀，两头不要割断，花刀要割透
8
从上向下卷好，表面喷水，放在椰蓉里滚一圈
9
放入吐司盒
10
在温度35度、湿度75%的环境下发酵至八分满，送入预热好的烤箱
11
上火170度、下火200度烤45分钟左右
12
上色满意后盖锡纸
成品图
椰香牛乳吐司的烹饪技巧
此配方可以做2个450克吐司
鸡蛋去皮50克左右
喷水时要用烘焙专用的喷雾瓶，喷出的是细雾