南瓜蔓越莓面包
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。甜甜糯糯的口感，做什么都好吃，今天就做一款养生面包，健康又营养。
南瓜蔓越莓面包营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜蔓越莓面包的食材2人份
- 南瓜泥150克
- 低筋面粉300克
- 鸡蛋50克
- 牛奶35克
- 黄油25克
- 酵母3克
- 盐2克
- 蔓越莓适量
- 白糖20克
- 奶粉20克
南瓜蔓越莓面包的做法
1
南瓜去皮和籽上锅蒸熟后捣成泥，然后过滤一下（这样比较细腻）
2
将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料，同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团时，放入室温软化后的黄油
3
继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜时，放室温发酵至两倍大
4
发酵好的面团揉匀排气，再室温醒15分钟
5
醒好的面团揉匀均分为9份，滚圆
6
取一块面团擀成牛舌状，铺上一次蔓越莓
7
左右两边对折
8
从下往上卷起
9
放入烤箱二次醒发（烤箱底部放一碗开水）
10
醒发好后，均匀刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱（上下火170度）中上层烤20分钟，面包上色及时加盖锡纸
11
出炉，趁热享用哦
成品图
南瓜蔓越莓面包的烹饪技巧
南瓜含水量不同，所以和面时牛奶的量要酌情，可以先放25克牛奶，如果面团软硬度像耳垂一样柔软就不用再加了，否则可再加少量牛奶