开心果全麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
材料：自打全麦粉200克(相当于68.9%全麦)、高筋面粉50克、谷朊粉40克、高糖酵母2克、盒装黑芝麻豆浆214克、椰子油11克、橄榄油11克、茶油8克、新鲜迷迭香1茶匙(干的可稍多)、盐3克、细砂糖26克、开心果80克@1@面包内桶
开心果全麦面包营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
开心果全麦面包的食材2人份
- 全麦粉200克
- 高筋面粉50克
- 酵母粉2克
- 开心果（熟）80克
- 谷朊粉40克
- 黑芝麻豆浆214克
- 椰子油11克
- 橄榄油11克
- 茶油8克
- 迷迭香1茶匙
- 食盐3克
- 细砂糖26克
开心果全麦面包的做法
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材料：自打全麦粉200克(相当于68.9%全麦)、高筋面粉50克、谷朊粉40克、高糖酵母2克、盒装黑芝麻豆浆214克、椰子油11克、橄榄油11克、茶油8克、新鲜迷迭香1茶匙(干的可稍多)、盐3克、细砂糖26克、开心果80克
1
面包内桶入豆浆、盐、细砂糖、混匀的全麦粉面筋粉，粉上放酵母粉
2
按全麦选项 700g 中烤色
3
面团基本成型后，加入椰油和橄榄油、茶油、开心果
4
至程序结束，带防烫手套取出内桶轻震一下，轻轻将面包取出，放至微温保鲜袋室温以使皮更加柔软，待完全凉透，最好是放一夜后，再取出用面包刀切片即可
成品图
开心果全麦面包的烹饪技巧
面筋粉我是在当地海达尔淀粉厂批发的，亦可在淘宝找到
面筋粉可稍减量，因为试膜时感觉稍紧
果仁量稍多，可减至60-70克，包体应该可以更高一些
果仁入果料盒前，可用清水过一下沥干，以便于和面团更好的结合