鲜虾鸡肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
天气冷的时候不想动手做饭，喜欢吃暖暖的热腾腾的食物，明天就周末了，来煲上一大锅粥，外加小菜和油条，一家人一起享受美好的周末吧~
鲜虾鸡肉粥营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾鸡肉粥的食材2人份
- 大米300克
- 虾400克
- 鸡肉350克
- 食油2汤匙
- 食盐1.5茶匙
- 姜1小块
- 胡椒粉1/2茶匙
- 香葱1把
- 蚝油1.5茶匙
- 鱼露1茶匙
- 生粉1茶匙
鲜虾鸡肉粥的做法
1
把米洗净后加入电压力锅
2
加入水压10分钟
3
把鸡肉斩小块
4
加入适量油、盐、蚝油、生粉抓匀腌制
5
把虾用剪刀开背，顺便去掉肠线，剪去虾须和虾剑
6
虾处理好后冲洗干净控水，加入姜丝和鱼露抓匀
7
把压好的粥移入砂锅，加入适量油和姜丝，大火烧开后转中小火煲，并用勺子不停的搅动，至粥发粘
8
加入鸡块转大火煮约10分钟（中途要搅动）
9
把虾下锅接着再大火煮5分钟
10
最后调入适量胡椒粉和盐搅匀，关火后撒入葱花即可
成品图
鲜虾鸡肉粥的烹饪技巧
用砂锅煮粥时要边煮边搅，这样煮出的粥非常的香，口感也好，而且不容易粘锅
斩块的鸡肉很容易熟，所以加入后不需要煲的太久，太久肉质反而会变硬