河南蒸卤面
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
这道蒸卤面是我爸爸教我的，满满的都是爱
河南蒸卤面营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
河南蒸卤面的食材2人份
- 挂面300克
- 猪肉150克
- 花椒粉一勺
- 葱姜蒜适量
- 豆芽100克
- 蒜苔20克
- 胡萝卜半个
- 包菜小半个
- 香菇两个
- 料酒两勺
- 生抽两勺
- 酱油两勺
河南蒸卤面的做法
1
把挂面对折，散开打乱，放入笼屉蒸20分钟
2
我用的是自己做的卤猪肉，大家也可以选择新鲜的五花肉。配菜也可以随意搭配的
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配菜切好，锅内放油，葱姜蒜爆香，然后放入香菇和肉翻炒几下，加料酒、生抽、酱油、花椒粉、盐等佐料继续翻炒至肉八成熟，再加一小碗开水煮沸，关火后拌入其他配菜（一定记得关火之后再放入蔬菜，不然就软烂无形了）
4
将配菜和蒸好的挂面进行搅拌（一层面一层菜逐次进行搅拌，以防粘连 ）
5
将拌好的面上锅蒸20分钟，蒸的时候要等水开了再上笼屉哦
6
揭开锅盖的时候，先不要着急吃哈，记得用筷子把面夹起来抖一抖，防止粘连成一团
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我男神喜欢吃腊肠，我就放了一些蒸好的广式腊肠点缀一下，嘿嘿
8
这样蒸出来的面非常劲道，香气在唇齿间久久不能散去
成品图
