诗文 | 鱼片粥 |
释义 |
鱼片粥
黑鱼中蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。鱼片肉质紧实鲜美,而黑鱼片中没有一根刺,把它与粥一同煮,不仅鲜美,还特别适合老人和孩子吃。营养也更全面。 鱼片粥营养建议
鱼片粥的食材2人份
鱼片粥的做法
1
大米洗净,放入适量水,大火煮开后开中小火
2
黑鱼片加入姜,盐、鸡精,料酒搅拌均匀
3
看到粥即将浓稠时开小火
4
放入盐
5
锅中放入适量水,水煮开后放入鱼片烫一下,然后取出
6
这是粥即将好的状态
7
放入鱼片。搅拌一下
8
放入白胡椒粉,继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可
成品图
鱼片粥的烹饪技巧鱼片很嫩,不易煮的时间过长,水里烫过之后搅拌一下即可 |
随便看 |
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