香菜鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
早上上班比较匆忙，每天在外面吃早点也不舒服，隔三差五自己做做，早起半个小时，摊几张菜饼，煮几个鸡蛋，热几杯牛奶，一家人的营养早餐就有了。
香菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菜鸡蛋饼的食材2人份
- 香菜3颗
- 鸡蛋1个
- 面粉100克
- 盐适量
- 食用油适量
香菜鸡蛋饼的做法
1
准备好食材。（这个用量能做4张16厘米左右的菜饼）
2
香菜洗净去根，切成碎段，叶子段可以大点，茎部尽量切碎点
3
面粉里加入150克左右凉开水。（分几次倒水，看面粉的吸水率，倒一点搅拌一下观察，不够再添加）
4
鸡蛋打散
5
将面粉搅拌成面糊，倒入鸡蛋液搅拌均匀
6
放进香菜段
7
加入盐搅拌均匀
8
平底锅放入少量油烧热，改小火倒入面糊。（小窍门：用右手拿大勺舀一勺面糊，以锅中心为圆心画圈倒入面糊，左手掂起锅的手柄，慢慢换角度晃动平底锅让面糊流动平整，掌握好技巧，小饼能摊的比较圆哦）
9
单面煎成金黄色再翻面煎
10
两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油，煎下一张饼
成品图
香菜鸡蛋饼的烹饪技巧
不喜欢吃香菜的可以换成韭菜或者别的绿叶蔬菜
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，不可多吃