窝蛋牛肉粥
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
窝蛋牛肉粥属于广东的生滚粥，其特点是牛肉鲜嫩，口感润滑，粥的软糯，混合着鸡蛋的香软。在我们这里是很常见的，女儿早餐也非常的爱吃它，每次上外面吃早餐都指定要它，一般在外面吃砂锅一上桌即把鸡蛋搅散，我是为了拍照好看，迟了一点搅拌，有点成了蛋花似的，鸡蛋不够细滑。
窝蛋牛肉粥营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
窝蛋牛肉粥的食材2人份
- 大米粥1大碗
- 牛肉100克
- 鸡蛋1个
- 食用油1茶匙
- 盐1小勺
- 酱油1茶匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 料酒1/2茶匙
- 菜芯1棵
- 姜1片
- 小葱1根
窝蛋牛肉粥的做法
1
准备所需材料
2
牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油
3
然后拌匀腌制10分钟
4
大米粥坐炉子上烧滚，然后加入拌好的牛肉
5
加入适量的盐
6
轻轻的搅拌一下，然后加入菜芯叶
7
待牛肉熟了后，加入葱花，然后关火
8
最后加入生鸡蛋即可出锅
成品图
窝蛋牛肉粥的烹饪技巧
牛肉很容易熟的，不能煮时间太长，基本上两次沸滚就熟了。关火后再加入鸡蛋，利用砂锅的余温将鸡蛋烫熟