麻婆豆腐
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我给大家分享的是【麻婆豆腐】。这道菜成本其实非常低，2元钱就能做出一大盘豆腐。它的做法也非常简单，照着我的做法就能成功。炒香调料，加入水或高汤烧开，调入调料，放入豆腐煮熟，最后撒胡椒粉，勾芡，淋麻油，醋，搅拌均匀就可以出锅了。上桌前点缀些葱花、小米辣，吃起来更香，看起来颜值也高，更有食欲哦。话说豆腐这种做法简直太妙了，麻、辣、嫩、滑、香，吃上一口，简直连舌头都想吞掉，实在太好吃了，怪不得就连歪果仁都对它恋恋不忘。
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 玉米油1大勺
- 干辣椒4个
- 花椒1勺
- 老姜3片
- 大蒜3个
- 小米辣3个
- 小葱2颗
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 生抽2大勺
- 米酒1小勺
- 细砂糖1小勺
- 花椒粉1小勺
- 水淀粉1大勺
- 麻油1小勺
- 醋几滴
麻婆豆腐的做法
1
豆腐洗净，切块
2
老姜、大蒜洗净，切碎；干辣椒剪断，备好花椒；小葱、小米辣分别切碎
3
炒锅倒入适量玉米油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香
4
放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香
5
放入1碗清水烧开；再调入米酒、生抽、细砂糖
6
放入豆腐，继续煮
7
豆腐煮熟后，稍微收汁，放入花椒面轻轻翻拌均匀
8
再调入水淀粉，淋入麻油、醋，快速轻轻翻拌均匀，关火起锅；起锅后，可点缀些小米辣、葱花，味道更好，颜值也更高
9
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！