豆渣胡萝卜素丸子
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
自打我自己做豆腐以来，带动了很多朋友加入了自制豆腐的队伍，以至于朋友开玩笑说卖豆腐模子的和盐卤的店家可是高兴了，嘿嘿。自己做的豆腐我送人吃了大家都说比买的好吃呢，这就更加激发了我做豆腐的兴趣了。不过我们大家一起总是发愁做豆腐出来的豆渣可怎么办好呢，因为豆渣内也有很多营养物质，扔了可惜，但是做着吃也没发现啥好吃的办法。我曾经用豆渣炸过一次丸子，很不好做，搞不好就散了，而且非常吸油，不健康。今天我忽然想起从小总是见到妈妈做的胡萝卜素丸子了，我也给豆渣里加胡萝卜试试呢，想到就做，一大早就去买了胡萝卜和香菜，回家试了试，结果出乎意料，还不错的，因为加了面粉也不散了，另外有胡萝卜了丸子里甜丝丝的，很好吃的，同样也做豆腐的朋友们你们有兴趣也试试看吧。
豆渣胡萝卜素丸子营养建议
-
含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豆渣胡萝卜素丸子的食材2人份
- 豆渣400克
- 胡萝卜4根
- 葱末20克
- 食盐5克
- 香菜20克
- 面粉300克
- 清水适量
豆渣胡萝卜素丸子的做法
1
胡萝卜大葱香菜洗干净
2
胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁（以免丝太长了影响丸子的造型）
3
剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水
4
香菜和大葱切成末
5
看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入400克攥的很干的豆渣
6
再加入适量的面粉
7
搅和成面糊糊
8
炒锅中加入玉米油
9
因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了
10
将搓好的丸子下入锅中（刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了）
11
看到所有的丸子飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了
12
捞出来晾温乎了就可以吃了
成品图
豆渣胡萝卜素丸子的烹饪技巧
我这次加的面粉稍微多了点，下次我准备少放一些试试看，加了豆渣的丸子外皮脆脆的很好吃。爱吃五香粉的也可以加些，我不爱吃那个味道所以没放