韭菜炒豆腐
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
韭菜炒豆腐，记得小时候是家里经常吃的菜。现在吃起来，依然会觉得有亲切感。
韭菜炒豆腐营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 韭菜300克
- 盐5克
- 味精2克
- 味极鲜5毫升
- 油适量
- 大蒜一瓣
- 干辣椒5个
韭菜炒豆腐的做法
1
新鲜北豆腐一块，韭菜一把择洗干净控水
2
豆腐切均匀的小块
3
韭菜切寸段。（25-30毫米左右）
4
干辣椒切段，大蒜切片
5
豆腐块入油锅中炸至定型即可捞出，千万别太过
6
豆腐块捞出控油
7
炒锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香
8
下入韭菜迅速翻炒
9
调入味极鲜，盐，味精翻炒一下，入炸好的豆腐块进去
10
翻炒均匀
11
出锅装盘即可
成品图
韭菜炒豆腐的烹饪技巧
豆腐块切均匀些，不要薄厚，大小不一
炸豆腐块不要时间太长，稍微定型不烂就好
炒韭菜速度要快，否则容易出水，影响口感