腊肠
- 腊
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这款腊肠不用灌肠器就可以轻松完成！每到冬季腊货必不可少。这款腊肠是唐山版口味儿的里面加了陈皮（橘皮）有意想不到的效果，咬一口下去除了肉香还留有橘皮的清香味儿。一不留神两三根吃完了。吃货你懂得！
腊肠营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腊肠的食材2人份
- 猪肉(肋条肉)2公斤
- 猪肠2米
- 盐少许
- 绵白糖盐的一半儿
- 橘皮两个橘子的量
- 白酒150毫升
- 黄豆酱油少许
- 姜少许
腊肠的做法
1
将所有配料切成碎末
2
将猪肉切成小块儿（比红烧肉的块儿要小一些）
3
将所有配料倒入盆里搅拌均匀，腌制30分钟
4
取一只矿泉水瓶子在瓶口处切开（如图）并将猪肠套在瓶口处
5
灌肠，将第四步的瓶口倒过来，开始往里面塞肉，如果用手不方便可用一根筷子作为辅助。要把肉压实不然切的时候容易散，如有空气可以用针扎一下
6
罐好一节后用线系上再继续灌
7
挂在阳台进行风干，大概10天左右就可以吃了
8
用水煮或者蒸（大概15分钟）
9
我买的处理好的猪肠，如果您买的新鲜的注意把它清理干净
成品图
腊肠的烹饪技巧
猪肉不要切的太大，不然瓶口进不去。2、白酒最好用高度的，我用的52度的二锅头