香菇鸡肉煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
自己做的包子干净卫生肉放心！
香菇鸡肉煎包营养建议
-
含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡肉煎包的食材2人份
- 面粉适量
- 酵母(干)适量
- 鸡胸肉一大块
- 黑胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香菇4个
- 黑木耳6个
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 香菜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
香菇鸡肉煎包的做法
1
准备全麦面粉
2
准备酵母
3
10比1，揉成面团 放温暖处发酵1小时
4
面团按下去没有回弹就是发好了
5
排气搓条待用
6
切成等量小剂子待用
7
干香菇干木耳泡水变软
8
鸡胸肉剁成泥
9
配料混合拌匀，依个人口味调制
10
混合肉馅
11
面皮擀成中间稍厚四周稍薄，放入混合馅料
12
捏成包子
13
包完包子底部撒些面粉放着醒半小时再煎
14
煎前等待半小时再次醒发涨大
15
锅里入油中小火煎3分钟
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翻面继续煎3分钟
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煎至两面变脆注入开水，水量至包子三分之二处，盖盖子收干水份
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揭开盖子剩余水份收干
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水份收干后煎一会，再次翻面等1分钟即可出炉
20
全麦香菇鸡肉煎包出炉
成品图
香菇鸡肉煎包的烹饪技巧
面团发酵两次，第二次煎前等待半小时很重要，会第二次发大。一定要加水使其馅料焖熟，全程中小火。馅料依个人口味调制！不喜欢煎可以改成蒸