杏仁薄饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃！我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵！
杏仁薄饼营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁薄饼的食材2人份
- 细砂糖40克
- 低筋面粉30克
- 鸡蛋清2个
- 杏仁片30克
- 黄油20克
杏仁薄饼的做法
1
黄油先隔水融化，备用
2
蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡
3
筛入低筋粉，切拌均匀
4
这是切拌好的面糊，顺滑浓稠
5
然后加入杏仁片，切拌均匀
6
再倒入液态黄油，切拌均匀
7
烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平
8
烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可
9
出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦！
成品图
杏仁薄饼的烹饪技巧
切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免消泡
面糊一定要摊薄，烤出来才薄脆，若厚了，烘烤的时间也会延长的
烘烤时间，温度仅供参考