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诗文 栗子面包
释义
栗子面包的做法

栗子面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

手揉了一个250克粉的面团,还好手感还在,效率蛮高,做了8个栗子面包,味道不赖,剩下的面粉也要继续加油消耗了。

栗子面包营养建议

  • 含糖量 51.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

栗子面包的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 鸡蛋25克
  • 酵母(干)3克
  • 栗子馅适量
  • 细砂糖35克
  • 食盐3克
  • 145克
  • 黄油30克

栗子面包的做法

1

将除了黄油和水之外的原料放入盆中(酵母和糖、盐分开放),将水慢慢倒入(水不要一次倒入,根据实际情况调整),将原料和成较烂的面团,放到案板上手揉至面团稍具光滑,再加入黄油揉至扩展阶段(面团可以拉出不透明薄膜,容易破裂),将面团放入盆中,表面盖上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵至两倍大

2 栗子面包菜谱图解

将发酵好的面团取出平均分成8个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

3

将栗子馅分成25克一个滚圆

4 栗子面包菜谱图解

松弛好的面团压扁包入栗子馅,收口朝下摆放稍稍压扁

5

用剪刀将面团平均剪出8个口子,排入烤盘进行2次发酵至1.5-2倍大

6 栗子面包菜谱图解

在2次发酵好的面团上刷上薄薄的蛋液,烤箱预热180度,中层上下火约25分钟

成品图
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更新时间:2024/12/16 11:12:24