开口紫薯酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
前几天买的紫薯挺甜的，用它来做几个紫薯酥。
开口紫薯酥营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
开口紫薯酥的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 紫薯130克
- 炼乳1汤匙
- 芝士碎30克
- 鸡蛋1个
- 芝麻适量
- 鸡蛋1个
开口紫薯酥的做法
1
蛋挞皮从冰箱取出，室温自然解冻
2
紫薯提前蒸熟，去皮后放入碗中
3
用勺子压成泥状
4
加入一汤匙炼奶
5
用勺子搅拌均匀
6
加入芝士碎，继续搅拌均匀
7
然后将紫薯馅分成九份，每份约18克左右
8
解冻好的蛋挞皮，去掉锡纸
9
放入一个芝士紫薯馅，用虎口处收口
10
捏紧收口，收口朝下，整理圆润，一个紫薯酥就做好了
11
全部做好后，放入铺了油纸的烤盘内
12
鸡蛋一个，只用蛋黄。烤箱175°预热五分钟
13
用刷子在蛋挞表面刷一层蛋黄液
14
全部刷完后，用锋利的刀片在紫薯酥表面划十字刀
15
上面撒上黑芝麻即可
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烤盘放烤箱中层，175°烤25分左右，至表面上色均匀即可
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美味的开口紫薯酥就做好了！
成品图
