广东人最爱在冬天喝的海鲜砂锅粥，做法也太简单啦
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
滚滚的浓汤溢出鲜嫩的海味，捞起一勺，乳白色的绵绸米粥缓缓滑下，入口即化，深夜来一碗，也是暖胃又暖心。
广东人最爱在冬天喝的海鲜砂锅粥，做法也太简单啦营养建议
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含糖量 20.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广东人最爱在冬天喝的海鲜砂锅粥，做法也太简单啦的食材2人份
- 梭子蟹1只
- 江虾200克
- 文蛤100克
- 米200克
- 盐少许
- 猪油少许
- 香芹少许
- 胡椒粉2勺
- 姜片少许
广东人最爱在冬天喝的海鲜砂锅粥，做法也太简单啦的做法
1
将螃蟹去掉内脏后，清洗干净，然后切成四份
2
虾剪去虾脚和头部、去掉虾线
3
芹菜切成细细的丁，如果芹菜比较宽，需要破开后再切丁
4
水中放入姜片和一勺猪油，然后下米煮开后关中小火熬煮半小时
5
半小时后观察锅里的米的状态，刚刚炸开的时候就可以了
6
锅中倒入清油，然后放螃蟹煸炒下至变色就可以啦，放一些鱼露会更加鲜美
7
将炒好的螃蟹放入粥中、再放入虾和蛤蜊小火焖10分钟
8
将切好的芹菜丁、盐、胡椒粉放入锅中搅拌均匀。喜欢香味更浓一点的小伙伴儿也可以放一些香菜
9
就这么简单，一锅价值188的海鲜粥就做好啦，海鲜砂锅粥讲究的是米粒颗粒分明不黏稠、海鲜新鲜清甜、粥汤入口顺滑。这样一道蛋白质丰富、增加食欲又不重口的海鲜砂锅粥，最适合秋季润燥啦
成品图
广东人最爱在冬天喝的海鲜砂锅粥，做法也太简单啦的烹饪技巧
砂锅粥讲究的是颗粒分明，所以煮粥20分钟就够啦，太久会让粥太稠
为什么不用香葱而用芹菜，是很多小伙伴不理解的问题。香葱味道太浓郁，而海鲜粥讲究的是清香，而芹菜味道更加淡一些，吃砂锅粥的时候撒上提香再适合不过啦
如果有冬菜（一种潮汕的咸菜），放一些进去也很好吃哦。另外就是鱼露，也是正宗砂锅粥提鲜用的
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