桂花黑糖饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
从小爱吃黑糖饼，每每到妈妈休息的时候会缠着妈妈让她做黑糖饼，小小糖饼做起来还是挺复杂的，所以很少做，只有嘴馋的时候才会动手做起来，加入了桂花味道更是香浓，浓浓的桂花香，带来的秋天的味道，一城风絮满腹相思都沉默，只有桂花香暗飘过……
桂花黑糖饼营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桂花黑糖饼的食材2人份
- 中筋小麦粉200克
- 桂花3克
- 黑糖适量
- 水160克
- 酵母1.5克
桂花黑糖饼的做法
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材料准备好
2
桂花用水泡好后过滤出水，泡好的桂花放旁边备用
3
取60克桂花水
4
酵母放水里搅拌
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混合均匀
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取100克面粉
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拌好的酵母水倒入后和匀
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和好后的面团盖上保鲜膜放旁边醒发
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100克桂花水放小锅里煮开
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取100克小麦粉
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水开后倒入面粉迅速搅拌
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和成团晾晾
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控干的桂花放入黑糖中，再加少许面粉拌匀当馅
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发面撕碎后和烫面和到一起
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和的过程中加少许手粉便不会粘手了，和好后用保鲜膜盖着醒15分钟
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平均分成4个面剂子
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取一个用手压扁
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包入黑糖桂花馅
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像包包子一样收口，收好后捏到一起捏紧
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收口向下放，用手掌轻压按扁
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平底锅放少许油开中火烧热
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放入包好的桂花糖饼，三五分钟后中小火
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翻面后继续煎，直到煎熟出锅
成品图
桂花黑糖饼的烹饪技巧
发面团和烫面团和到一起时候烫面一定要先冷凉