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诗文 海鲜粥油
释义
海鲜粥油的做法

海鲜粥油

  • 咸鲜味
  • <2小时
  • 中级掌勺

央视纪录片《寻味顺德》中介绍过顺德一种特色火锅,毋米粥,就是用粥水作为火锅底来烫食物。而我这道海鲜粥油也类似于这个毋米粥,熬粥只取粥油,加入其它配料熬煮,鲜味无比。这也是我爸爸非常喜欢的一道美食,在天气炎热没胃口吃饭的时候,吃这个最好了。所谓“有米不见米,只取米精华”,经过细细地熬煮,把米粒溶解到水中,保留了米粒的营养价值,又能激发出食材的鲜味。

海鲜粥油营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

海鲜粥油的食材2人份

  • 大米1/2杯
  • 4碗
  • 对虾10个
  • 白贝10个
  • 1小勺
  • 香菜少许
  • 葱花少许

海鲜粥油的做法

1 海鲜粥油菜谱图解

半杯米加入4碗水熬粥

2 海鲜粥油菜谱图解

大约熬1.5小时,把粥油充分熬出来

3 海鲜粥油菜谱图解

熬好的粥过滤去米花

4 海鲜粥油菜谱图解

把过滤好的粥油倒回锅里大火烧开

5 海鲜粥油菜谱图解

加入虾和白贝煮熟

6 海鲜粥油菜谱图解

食用的时候加入香菜葱花和盐即可。#想要感受清新米香,就选狠粮优选精米#

成品图

海鲜粥油的烹饪技巧

这里是2碗的份量。粥的浓稠程度可以任意调整米和水,配料也可以随喜感变化,用鸡肉鱼肉牛肉都是非常美味的

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 8:05:32